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株式会社ビオックが2026年を迎え、麹文化の国際的な発展と国内評価の向上を目指す取り組みについて紹介します。
株式会社ビオックの村井社長が岡山大学のシンポジウムに登壇し、麹菌の固体培養技術の社会実装と国際展開について議論します。
種麹メーカーと食の専門家が共同で立ち上げた麹検定が始まり、正しい麹の知識を広めることを目指します。麹に関心を持つ全ての人に向けた内容です。
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愛知県が主催するスタートアップ交流イベントで、ビオックとASTRA FOOD PLANが共同で進める種麹の未利用資源アップサイクルプロジェクトについて発表します。