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株式会社トコシエが「Techstars Tokyo」に採択され、AIを用いた自動製造プラットフォームを開発。新たなビジネスモデルの展開が期待されています。
「おすしと原始焼 金沢 なかむら」が金沢駅近くにオープン!厳選された鮮魚を使用した料理に、インバウンド対応も強化されています。
金沢のクロスゲートに新オープンした『蕎麦と炉端ととと』で、打ちたての蕎麦と炉端焼きを楽しむ新スタイルの食文化を体験しましょう。
金沢に新たな居酒屋「原始焼金澤ととと」がオープン。究極の焼き魚「原始焼き」を体験でき、プロジェクションマッピングも楽しめる新しい食の楽しみ方を提供。
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株式会社トコシエが東京大学大竹研究室と共同で非平面スライス技術を開発中。AIを駆使し、革新的なものづくりを目指す。