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焼き魚定食専門店『瀬戸内焼き魚定食 鞆や』が、2025年4月に福山にオープンします。地元食材を使った家庭的な料理で地域の魅力を伝えます。
広島県福山市にオープンした『一燈照隅』は、伝説の料亭『播半』出身の料理人が贈る、究極の引算料理が楽しめる隠れ家。調味料を極限まで控えた、素材本来の味を最大限に引き出した料理の数々は、まさに絶品。完全予約制・会員制で、特別な時間を演出します。
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株式会社Sakkuruが福山の地域資源を守り、日本の食文化を次世代に伝える活動を紹介します。多様性のある職場作りにも力を入れています。